DISFRUTA DEL PUNTO MEDIO
El secreto de oolong es un proceso de oxidación perfectamente sincronizado. Así es como nuestro té oolong, consigue combinar el sabor del té verde y negro en una taza.
A veces, lograr un equilibrio es simplemente la mejor opción: esto lo confirman definitivamente aquellos que aprecian el té oolong, que puede clasificarse tanto en términos de sabor, como en el método de producción, como a medio camino entre el té negro y el té verde. La diversidad multifacética de un té oolong está determinada en gran medida por la habilidad y el conocimiento del maestro del té que interrumpe el proceso de oxidación en el momento preciso.
Durante la cosecha, también se recolectan hojas maduras como la llamada "cuarta hoja". Esto es lo que hace que las hojas de oolong sean aún más diferentes de las conocidas hojas de té verde o negro que se utilizan.